锋行智能破解食品冻干行业效率与品质双重难题
浏览量：1 来源：锋行智能 发布时间：2025-01-17
2025年6月10日，智能食品加工设备领域标杆企业锋行智能再推重磅新品——FX-ZD系列全自动智能冻干设备。该设备融合多维冻干技术、智能节能系统及全链路数字化管控体系，针对性解决传统冻干设备“耗时久、能耗高、品质波动大”的核心痛点，为果蔬、肉类、中药材等多个领域的冻干加工提供颠覆性解决方案，标志着我国食品冻干设备智能化水平迈入新高度。
冻干技术因能最大程度保留食材营养成分、色泽及风味，近年来在休闲食品、健康食品、医药等行业应用愈发广泛。但传统冻干设备长期存在三大行业瓶颈：一是冻干周期普遍长达12-24小时，生产效率低下，难以满足企业规模化生产需求；二是采用单一冻干曲线控制，不同食材适配性差，易出现局部冻干不彻底或过度冻干问题，产品合格率偏低；三是制冷与真空系统能耗过高，部分企业冻干环节能耗成本占比超生产成本的40%，严重制约行业盈利空间。锋行智能基于10余年食品加工设备研发经验，组建专项研发团队历经三年技术攻坚，成功突破这些行业痛点。
FX-ZD系列全自动智能冻干设备的核心竞争力体现在三大技术革新。首先，创新采用“蜂窝式真空腔体+多维梯度冻干”技术，通过优化腔体结构设计，使真空度均匀性提升50%，同时搭载智能冻干曲线算法，可根据食材特性自动调节温度、真空度及冻干时间，将平均冻干周期缩短至6-10小时，生产效率提升40%以上。其次，研发高效节能制冷系统，结合余热回收技术，设备单位能耗较传统产品降低35%，以日产1吨冻干产品的企业为例，每年可节省能耗成本超80万元。再者，配备全链路数字化管控模块，实现从原料投入、冻干过程到成品出库的实时数据监控与追溯，同时支持与企业ERP系统对接，助力企业实现智能化生产管理，产品合格率稳定在99.5%以上。
“冻干行业的发展痛点，就是我们的研发方向。”锋行智能研发总监李建国在新品发布会上表示，该设备已在山东、云南等地的果蔬加工企业及中药材加工基地完成试点应用，试点企业反馈显示，除效率与能耗优势外，设备加工的冻干产品在复水性、营养保留率等关键指标上均优于行业平均水平，产品溢价能力提升15%-20%。目前，设备已获得5项国家发明专利，并有30余家来自食品、医药领域的企业达成采购意向。
行业分析人士指出，我国冻干食品市场规模正以年均20%的速度增长，而高端冻干设备长期依赖进口，锋行智能FX-ZD系列全自动智能冻干设备的推出，不仅打破了进口设备的技术垄断，更以高性价比为中小加工企业提供了智能化升级的可行路径，将加速推动我国冻干产业的规模化、标准化发展。
据锋行智能市场部负责人介绍，针对不同行业需求，该系列设备提供50kg/h、100kg/h、200kg/h等多种产能规格，并将提供定制化工艺解决方案及7×24小时售后响应服务。未来，锋行智能将持续聚焦冻干技术的迭代升级，计划推出适配液态原料、热敏性原料的专用冻干设备，进一步拓展产品应用场景。
